Nace “Fisterra Bovine World”, un proyecto de investigación vacuno de Discarlux

Mucho se está hablando en estos años de las diferentes razas de vacas y de sus cualidades. Sin duda a la “cabeza” de ese “ranking” de la mejor raza se encuentra la Vaca Rubia Gallega, todos hablan de sus virtudes, de la infiltración de su carne, de su sabor, de sus aromas… pero nadie hasta este momento había realizado un estudio serio para conocer si el entorno, el clima, el cuidado o la alimentación influían tanto en el desarrollo de una raza en concreto. Ahora ha nacido “Fisterra Bovine World” un proyecto de investigación que llevan a cabo desde Discarlux, siempre preocupados por hacer llegar a sus clientes el mejor producto…

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Visita con Discarlux al restaurante “Askuabarra” en Madrid…

Los que seguís nuestras “andanzas” culinarias ya sabréis que de vez en cuando y junto a Carlos Ronda y José Portas de Discarlux recorremos aquellos lugares que o bien tienen el producto de Discarlux o bien tiene fama de tener en su carta una buena carne, en este caso se cumplían los dos casos: son clientes de Discarlux en algunas piezas de carne y tienen una buena carne en su carta…

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