Barbacoa, el “arte milenario” de cocinar…

Habrá quien piense que el arte de cocinar barbacoas es arcaico en sí mismo y quizás no le falte razón ya que su origen se remonta a la prehistoria, cuando el hombre comprendió que la acción del fuego sobre la carne conseguía ablandarla y hacerla más comestible, y sobre todo, deliciosa. Por tanto, es probable que podamos certificar su procedencia milenaria, pero también, podemos afirmar sin miedo a equivocarnos que a lo largo de los tiempos esta manera de cocinar los alimentos se ha ido extendiendo por todo el planeta hasta convertirse en una forma popular de disfrutar de la comida…

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