“Discarlux” en Madrid Fusión 2019

“Discarlux” en Madrid Fusión 2019

La empresa de distribucción cárnica Discarlux patrocinó el taller “Carnes rojas:cortes y asados” dentro del congreso Madrid Fusión 2019. El taller lo impartió Iñaki Gorrotxategui (Casa Julián de Tolosa, España) En una de las salas de Madrid Fusión se...
El “Steak tartar” un suculento plato carnívoro…

El “Steak tartar” un suculento plato carnívoro…

Si hay un plato donde la carne exprese su máximo sabor ese es sin duda el “Steak Tartar” donde a la carne cruda simplemente se le adereza con unos cuantos elementos que le acompañan para fortalecer todo su sabor, en una elaboración con una curiosa historia...
La carne de “Discarlux” en el primer “Txotx” del año…

La carne de “Discarlux” en el primer “Txotx” del año…

Con el comienzo del año llega uno de los acontecimientos gastronómicos que más expectación levanta en el País Vasco, el denominado Txotx, donde se prueba la primera sidra del año en alguna sidrería y habitualmente con un menú especial. Discarlux acude cada año a la...
El Chuletón más caro del mundo bañado en “oro”…

El Chuletón más caro del mundo bañado en “oro”…

Ya os hemos hablado en otra ocasión del famoso chef bautizado como “Salt bae” y de sus restaurantes (posee una cadena de 8 parrillas llamadas Nusr-et que funcionan en su país natal Turquía, en Dubai y Abu Dhabi) y que ahora visitan estrellas y famosos de la talla...