Nueva reunión de la «Cofradía del Txuletón» con la cocina del chef italiano Fabio Gasparini…
Hemos vuelto a realizar una nueva «quedada» de la famosa Cofradía del Txuletón en el «Txoco Portas», esta vez el chef itailiano Fabio Gasparini nos esperaba para darnos un menú íntegramente veneciano, una oportunidad para conocer más de cerca la auténtica cocina...
“El placer de la Chuleta a la brasa” por Juan Pozuelo…
Por Juan Pozuelo: Asistimos desde hace algunos años al debate derivado de la conveniencia de comer más o menos cantidad de carne y de algún tipo o de otro. Es clásico también, en el tema de conversación referido, si el ser humano está diseñado fisiológicamente para el...
La carne de «Discarlux» nos lleva hasta Touluse y Perpignan…
Francia ha estado desde hace muchos años a la cabeza del conocimiento gastronómico. Sus restaurantes, sus chefs, sus vinos, sus productos… Llevan años y años haciendo un gran trabajo y llama la atención, sobre todo, el reconocimiento que le procesan a los...
«Discarlux» participa en el Campeonato de Euskal Herria de Parrillas…
Zarautz se ha convertido durante tres días en el “paraíso” para los amantes de la parrilla. En esta pequeña localidad se han reunido las mejores carnes y pescados seleccionados por los parrilleros más profesionales del país y algunos de los mejores chefs como Quique...