Hace un tiempo que Discarlux decidió apostar por los mejores productos que puedan acompañar, maridar o mejorar sus carnes. Comenzó por apoyar la Cerveza Carnívora (PINCHA AQUÍ para leer aquella entrada) y ahora es el turno de la Sal de manantial Ancestral…
Poco a poco, los mejores chefs, parrilleros y carniceros de nuestro país y de fuera de nuestras fronteras, están llegando hasta Galicia para conocer el proyecto que Discarlux puso en marcha hace unos meses: Fisterra Bovine World un proyecto de cría de diferentes razas de vacuno en paralelo. El último ha sido el chef Erlantz Gorostiza, mano derecha de Martín Berasategui en Canarias…
Una nueva reunión de la Cofradía del Chuletón by Discarlux en esta ocasión en el restaurante La Española de Pozuelo de Alarcón (Madrid). El motivo de la reunión era la grabación de varios documentales que están preparando en Provacuno (la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno) ya tuvimos sus cámaras en las naves de Discarlux o en Fisterra, pero necesitaban grabar uno de los episodios centrado en el «disfrute de la carne» y quien mejor que estos cofrades que ya han demostrado que en el tema de comer un buen chuletón no hay quien los supere…
He tenido la suerte de acompañar a José Portas y Carlos Ronda (Gerentes de Discarlux) y a Sergio Alba (Director de Exportaciones de Discarlux) a este viaje a una de las localidades más bonitas del Norte de Europa: Estocolmo… Al viaje también se unía el periodista gastronómico Luis Cepeda (Premio Nacional de Gastronomía en 2015) con la intención de conocer a uno de los clientes de Discarlux en el país nórdico, el chef y propietario de AG, Johan Jureskog, que ya cuenta con varias a carnicerías gourmet y el restaurante de carne más importante de Suecia.
Nuestro querido actor Sergio Pazos (Ourense, 1965) miembro activo de la Cofradía del Chuletón se ha ofrecido para un nuevo reto solidario al que Discarlux ha querido acompañarle. El domingo salió desde Madrid en bicicleta en una competición que le llevará hasta Santiago con el objetivo de visivilizar la enfermedad de Charcot Marie Tooth (CMT), que son los apellidos de los tres médicos que definieron la dolencia…
