Discarlux entrega sus primeros premios a la vez que se presenta el largometraje «Vivir en el Silencio»…

Discarlux entrega sus primeros premios a la vez que se presenta el largometraje «Vivir en el Silencio»…

Bittor Arginzoniz es el gran maestro de las brasas y posiblemente el cocinero de parrilla más laureado de nuestro país. Autodidacta, ha conseguido poner su restaurante Etxebarri en el puesto número 3 del mundo en 2019, según la revista «Restaurant» y los mejores cocineros de todo el mundo (incluido Dabiz Muñoz de Diverxo) se han rendido a sus creaciones. Ahora también tiene su propio documental. El director Iñaki Arteta ha grabado «Vivir en el silencio» y Discarlux, uno de sus principales distribuidores cárnicos de nuestro país, aparece en este precioso documental…

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Carniceros y chefs de toda Europa visitan Fisterra Bovine World…

Carniceros y chefs de toda Europa visitan Fisterra Bovine World…

Llegados desde Estocolmo, Toulouse, Perpiñán, Palermo, Nápoles, Barcelona o Madrid… Cocineros y carniceros, reputados profesionales de la carne en sus países, visitaron en Galicia Fisterra Bovine World, el proyecto de cría de vacuno en paralelo de Discarlux, comprobaron de primera mano la evolución de los animales que, desde hace más de dos años, allí se están alimentando y criando al modo tradicional gallego…

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Discarlux en el documental «Bittor Arginzonic. Vivir en el silencio»…

Discarlux en el documental «Bittor Arginzonic. Vivir en el silencio»…

Bittor Arginzonic es el gran maestro de la parrilla y posiblemente el cocinero de parrilla más laureado de nuestro país. Autodidacta, ha conseguido poner su restaurante Etxebarri en el puesto número 3 del mundo en 2019, según la revista «Restaurant» y los mejores cocineros de todo el mundo (incluído Dabiz Muñoz de Diverxo) se han rendido a sus creaciones. Ahora también tiene su propio documental. El director Iñaki Arteta ha grabado «Vivir en el silencio» y Discarlux, uno de sus principales distribuidores, aparece en este precioso largometraje…

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Discarlux presente en la nueva tienda de «Sanchez Romero» en Majadahonda…

Discarlux presente en la nueva tienda de «Sanchez Romero» en Majadahonda…

Desde hace tiempo los supermercados «Sánchez Romero» se han ganado, gracias a su profesionalidad, la etiqueta de «supermercados gourmet». Da gusto acceder a cualquiera de sus tiendas, enseguida descubrirá un trato del personal al que  no estamos acostumbrados y en sus vitrinas distinguirá siempre los mejores productos, por eso para Discarlux es un orgullo poder estar con sus mejores carnes premium en uno de los últimos supermercados que el grupo ha abierto en Majadahonda

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El famoso chef argentino «Francis Mallmann» nos muestra los secretos para una buena carne a la parrilla…

El famoso chef argentino «Francis Mallmann» nos muestra los secretos para una buena carne a la parrilla…

Francis Mallmann es uno de los máximos expertos en carne a la parrilla del mundo. Nació en la localidad bonaerense de Acassuso en 1956 aunque cuando era pequeño se trasladó a Bariloche3 y desde muy joven comenzó a trabajar en cocina, su primer trabajo sería en las de un barco para turistas en el Lago Nahuel Huapi. Después se trasladó a París, donde trabajó como aprendiz en diversos restaurantes de la bautizada como «nouvelle cuisine». Una larga carrera profesional en la que ha escrito libros, presentado programas de televisión, abierto restaurantes (Dirige diversos restaurantes en Argentina y Uruguay: «Garzón«, ubicado en la localidad uruguaya homónima, «Patagonia Sur» en el barrio porteño de La Boca y «Francis Mallmann 1884» en Godoy Cruz, Mendoza. En 2013, este último fue incluido en la lista de los 50 mejores de América Latina de la revista Restaurant), puesto su imagen en distintos utensilios de cocina… Netflix ha conseguido que todo el mundo lo conozca a través de uno de sus capítulos en Chef’s Table donde explica todos sus secretos con las carnes…

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Los responsables del restaurante «Amaren» de Bilbao visitan Discarlux…

Los responsables del restaurante «Amaren» de Bilbao visitan Discarlux…

Poco a poco el restaurante Amaren de Bilbao se va haciendo el hueco que le corresponde en el ámbito gastronómico. Llevan desde hace tiempo intentando buscar el mejor producto vacuno allí donde esté, con una filosofía clara: rescatar el mejor buey del mercado para su restaurante y por supuesto darle el mejor acabado en parrilla. No hay duda que lo saben hacer muy bien porque hace unos días su cocinero Asier Del Olmo recibía el trofeo que le acredita como mejor parrillero del «X concurso de parrilla de San Sebastián Gastronómika» (PINCHA AQUÍ para leer aquella noticia)…

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