«Discarlux» presente en la carta del nuevo restaurante de Diego Guerrero…

«Discarlux» presente en la carta del nuevo restaurante de Diego Guerrero…

Todos los gastrónomos, y por ende los profesionales del medio, andábamos contando los días para que abriera su nuevo local Diego Guerrero, a escasos metros de donde se encuentran tanto su laboratorio como su biestrellado Dstage. Se nos había puesto los dientes largos con que sería un restaurante donde disfrutar de la cocina de Diego en un local más desenfadado y con precios más asequibles… «Dspeakeasy» es ya una realidad y en Discarlux nos sentimos orgullosos de que una de nuestras carnes se pueda encontrar en la carta…

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Medalla de Plata para «Discarlux» en la «World Steak Challenge»…

Medalla de Plata para «Discarlux» en la «World Steak Challenge»…

Hace unas semanas se ha celebrado en Dublin el World Steak Challenge o lo que es lo mismo… el concurso más importante a nivel internacional de carne y por primera vez Discarlux, una de las empresas más importantes en distribucción cárnica, se ha presentado… ¡Y no ha ido tan mal! Discarlux ha regresado con una medalla de plata…

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El chef estrella Michelin Erlantz Gorostiza visita «Fisterra Bovine World»…

El chef estrella Michelin Erlantz Gorostiza visita «Fisterra Bovine World»…

Poco a poco, los mejores chefs, parrilleros y carniceros de nuestro país y de fuera de nuestras fronteras, están llegando hasta Galicia para conocer el proyecto que Discarlux puso en marcha hace unos meses: Fisterra Bovine World un proyecto de cría de diferentes razas de vacuno en paralelo. El último ha sido el chef Erlantz Gorostiza, mano derecha de Martín Berasategui en Canarias…

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«La Cofradía del Chuletón» se reúne en La Española (Pozuelo. Madrid)…

«La Cofradía del Chuletón» se reúne en La Española (Pozuelo. Madrid)…

Una nueva reunión de la Cofradía del Chuletón by Discarlux en esta ocasión en el restaurante La Española de Pozuelo de Alarcón (Madrid). El motivo de la reunión era la grabación de varios documentales que están preparando en Provacuno (la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno) ya tuvimos sus cámaras en las naves de Discarlux o en Fisterra, pero necesitaban grabar uno de los episodios centrado en el «disfrute de la carne» y quien mejor que estos cofrades que ya han demostrado que en el tema de comer un buen chuletón no hay quien los supere…

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Discarlux visita el restaurante «AG» de Estocolmo en Suecia

Discarlux visita el restaurante «AG» de Estocolmo en Suecia

He tenido la suerte de acompañar a José Portas y Carlos Ronda (Gerentes de Discarlux) y a Sergio Alba (Director de Exportaciones de Discarlux) a este viaje a una de las localidades más bonitas del Norte de Europa: Estocolmo… Al viaje también se unía el periodista gastronómico Luis Cepeda (Premio Nacional de Gastronomía en 2015) con la intención de conocer a uno de los clientes de Discarlux en el país nórdico, el chef y propietario de AG, Johan Jureskog, que ya cuenta con varias a carnicerías gourmet y el restaurante de carne más importante de Suecia.

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