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Chuletas de vaca

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  • Chuleta de vaca selección europea 1Kg. Aprox.

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  • tataki_discarlux

    Tataki de vaca selección 600 grs. Aprox.

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  • Chuleta de vaca nacional 1,2 Kg. aprox.

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  • Chuleta TBone de Vaca 1 Kg. aprox.

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  • Chuleta de vaca top europea 1Kg. aprox.

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  • Chuleta de vaca nacional extra 1,2Kg. Aprox.

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  • Chuleta Tomahawk de vaca 2kgs. aprox.

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  • Lomo bajo de vaca Top europea 4 kgs.. aprox.

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  • Lomo bajo de vaca nacional Extra Selección 4kgs. aprox.

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¿Qué nutrientes contiene la chuleta de vaca?

La carne de  vacuno es rica en proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales. El grupo de vitaminas B está muy presente, especialmente la B12, vitamina necesaria para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos. Las chuletas de vaca tienen una elevada calidad nutricional gracias a los aminoácidos esenciales que aportan.

¿Cómo cocinar un chuletón de vaca?

Para obtener un buen resultado, lo más importante es la materia prima. Es importante el cuidado y alimentación de las vacas para que su carne tenga la textura adecuada. También es importante el corte del chuletón de vaca, de esta forma el asado del mismo podrá ser uniforme.

Lo más recomendable para cocinar las chuletas de vaca son las parrillas en forma de V fabricadas en acero inoxidable.

En cuanto al asado de los chuletones de vaca, en primer lugar se sella la carne hasta que coge un color tostado, y posteriormente se confitan las grasas y jugos interiores.

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